Sans Gluten naturellement

Préface du Docteur Seignalet

Une crème anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiches, de la farine de riz pour le clafoutis... autant d'alternatives délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé ! Valérie Cupillard vous propose des astuces et recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fonds de tarte... Le régime sans gluten est proposé pour le traitement de la maladie coeliaque. Il s'agit de supprimer entre autres le blé, l'avoine, le seigle et l'orge." Les recettes proposées par Valérie Cupillard sont clairement expliquées et savoureuses. (...) Ce programme nutritionnel reste parfaitement compatible avec les plaisirs de la table." Docteur Jean Seignalet, Maître de Conférences à la Faculté de Médecine de Montpellier.

128 pages de recettes
Editeur : La Plage
Format : 14 x 21 cm
Nombre de pages : 128