I. Apiculture biologique : le respect des abeilles et de l’environnement

Compte tenu de la présence possible autour des ruches de pesticides, de métaux lourds, de culture OGM, le choix d’une apiculture biologique prend tout son sens. En France, on dénombre à peine trois cents apiculteurs qui peuvent prétendre au label. Agréer à une apiculture biologique, c’est s’engager à suivre la réglementation européenne suivante :

• Dans un rayon de 3 km autour des ruches, les sources de nectar et de pollen doivent être constituées essentiellement de cultures produites selon le mode de production biologique et/ou d’une flore spontanée. Les ruches sont également éloignées des zones polluées (centres urbains, incinérateurs, décharges...).
• Les ruches sont invariablement faites à partir de matériaux naturels, tels que le bois et de matériaux inoxydables pour les instruments en métal.
• Les ruches doivent être suffisamment spacieuses pour ne pas freiner le développement de la colonie. Le nombre de ruches doit être en adéquation avec les ressources de la zone. Les abeilles doivent avoir accès à de l’eau.

• Lorsqu’il est nécessaire d’alimenter les abeilles (avant l’hiver), seules les denrées (miel, sirop de sucre, mélasse) issues de l’agriculture biologique sont autorisées. La maîtrise des pathologies repose sur la sélection de colonies ayant des capacités à s’adapter aux conditions de milieu, une forte vitalité et une résistance aux maladies. Et si les abeilles sont malades, aucun traitement ou molécule issue de la chimie n’est introduit dans les ruches.

• Les produits chimiques sont strictement interdits pour le traitement des ruches, la récolte (les abeilles sont chassées par de l’air ou de la fumée, et non par des produits chimiques répulsifs), ainsi que pour la conservation du matériel.

   

• Le miel est extrait à froid pour conserver la qualité et la richesse des éléments qui le composent. Par le chauffage le miel perd tous ses principes actifs. Mais ce n’est pas parce qu’un miel est liquide qu’il a été forcément chauffé. Le miel d’acacia ou de tilleul est naturellement très liquide.
• Les lots de pollen sont préservés à l’état frais et sont rigoureusement sélectionnés. L’analyse bactériologique vous garantit leur qualité.
• Idéalement, la propolis est récoltée au moyen de grilles alimentaires. La propolis ainsi obtenue est beaucoup plus fraîche (on connaît la date de pose et de retrait des grilles) et contient beaucoup moins de déchets que celle récoltée en raclant les cadres de la ruche.
• La gelée royale est exempte de tous résidus de traitements antibiotiques

• accroissent la biodiversité locale en plantant des arbres et des plantes mellifères adaptés aux abeilles.

• Établissent des liens étroits avec les petits apiculteurs locaux afin d’assurer une production de matières apicoles régulière et sans à coup, produites avec les méthodes écologiques les plus avancées. Cette collaboration favorise également une économie régionale et solidaire.

   

 Leçon de chose

Pour la collecter, l’apiculteur crée un élevage intensif de reines, et l’interrompt au bout de 3 jours pour récolter la gelée au moment où elle est la plus abondante et de la meilleure qualité.

 Un cocktail de nutriments

• Les protéines et la vingtaine d’acides aminés libres sont ses principaux constituants, dont les 8 dits « essentiels » que notre corps ne peut synthétiser et qu’il doit trouver dans l’alimentation.
• Minéraux : et oligo-éléments : potassium, sodium, magnésium, calcium, cuivre, fer, phosphore, silicium, soufre.
• Vitamines : du groupe B - B1, B2, B3 (ou PP), B5, B6, B7, B8, B9, B12, et selon certains auteurs : des vitamines A, C, D et E.
• Glucides, 35% de la matière sèche, lipides : (13% de la matière sèche)

De nombreux composants nous sont encore totalement inconnus.
La destruction d’une partie d’entre eux, à la suite d’un choc thermique, lui fait perdre l’essentiel de ses vertus.

Indications

La gelée royale profite à toutes celles et ceux qui veulent augmenter leur vitalité. Enfants, adultes et personnes âgées. Nombreuses sont les personnes qui en font une ou plusieurs cures par an (en particulier aux changements de saison) afin de se maintenir en bonne santé et gagner en énergie, surtout après 50 ans. 

• traite les états de fatigue : post-opératoire, convalescence, surmenage.
• augmente les capacités physiques, intellectuelles et sexuelles
• stimule la bonne humeur, l’appétit, chasse le stress, et les états dépressifs mineurs
• est indiquée dans les cas de troubles cutanés, surtout dans les cas d’hyper kératose et de séborrhée
• renforce les défenses naturelles de l’organisme : une cure de gelée royale en hiver permet souvent de passer à travers les épidémies, ou de raccourcir l’évolution de celles-ci. 

On trouve la gelée royale sous diverses formes :
- La gelée royale naturelle pure et fraîche. Cette forme doit être impérativement conservée au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 5° C.
- La gelée royale naturelle pure et lyophilisée.
- La gelée royale naturelle pure et fraîche mélangée à du miel.
- La gelée royale naturelle pure et fraîche stabilisée dans de l’huile de germe de blé.

 V. Le pollen : se construire et se renforcer

 Leçon de chose

• traite les allergies saisonnières,
• améliore la mémoire chez les personnes âgées.
• régularise le fonctionnement intestinal avec une action plus forte pour les consommateurs ayant un terrain non équilibré : les ulcères de l’estomac, colites, constipation
• agit contre la fatigue physique et intellectuelle : déprime, nervosité, insomnie, manque d’appétit, fatigue sexuelle. Les personnes qui consomment régulièrement du pollen congelé à l’état frais témoignent souvent d’un désir d’activité, d’une légère euphorisation sans pour autant que le produit soit excitant.
• renforce la réponse immunitaire
• diminue la taille de la prostate, propriété intéressante en cas de prostatisme

• améliore la lumière du teint. Cette action est souvent observée sur les personnes qui vivent le stress des grandes villes. Elle est probablement liée à l’action sur la flore intestinale et l’apport en vitamines.  

La propolis prévient des infections virales et bactériennes, et protège les voies respiratoires

Elle est intéressante à l’entrée de l’hiver , lorsque l’organisme a besoin de renforcer ses défences naturelles .
Elle est également indiquée pour :

On trouve la propolis sous diverses formes :

• solide : pâte à mâcher ou fragments, granulés et poudre
• d’extrait dilué dans l’alcool
• de pommade ou d’onguent

- la propolis obtenue par raclage des cadres, qui contient beaucoup d’impuretés. Elle est de qualité médiocre
- la propolis des toiles, de meilleure qualité,
- enfin, la meilleure qualité de propolis est celle des grilles