Les acides gras poly insaturés ont un rôle important dans le développement du cerveau de l'enfant surtout les 6 premières année de sa vie. Ils améliorent la qualité du sommeil et la résistance au stress.
Le futur bébé utilise les acides gras poly insaturés de la maman, ils sont ensuite apportés par le lait maternel d'où l'importance d'un bon apport en oméga 3 par la maman sous forme d'huile de colza, de poissons gras (foie de morue, maquereau, sardines, anchois) ou de compléments alimentaires riches en oméga3.
Pour les bébés non allaités, il est conseillé de les supplémenter avec les huiles de poissons riche en EPA DHA
Au moment de la diversification, on peut introduire dans les purées 1 à 2 cuillère à café d' huiles végétales riches en oméga3-6-9 (cameline, onagre, colza, noix, olive...) biologiques, car vierges première pression à froid et sans produits chimiques.

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