Les lipides, des nutriments en or...

Oméga 3, Oméga 6, Oméga 9... Tout le monde en parle : les bons, les mauvais... Mais les connaît-on vraiment ? Je vous propose donc de les découvrir, de comprendre pourquoi ils sont si précieux pour notre santé, surtout dans quels aliments on peut les trouver. Les huiles végétales, aussi diverses que variées, sont des sources importantes de bons acides gras et donc d'Oméga. Elles doivent faire partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Mais si l'on veut profiter de leurs bienfaits nutritionnels, leur qualité est primordiale. Il faut donc savoir les choisir. Vous trouverez dans ce livre tous les conseils pratiques : leur mode de fabrication, comment lire les étiquettes et à quoi correspondent toutes les dénominations, comment les conserver, comment les utiliser : à chaud, à froid... Et puis vous découvrirez tout ou presque sur chacune d'elles, des plus connues aux plus rares : l'origine, la composition, l'intérêt nutritionnel, le goût et le mode d'utilisation. Après, à vous de choisir ! Oui, le bonheur est dans les huiles !  

L'auteur
Hélène Lemaire, diététicienne libérale à Marseille depuis plus de 15 ans, sophrologue et formée aux thérapies comportementales et cognitives, est très sensibilisée à l'environnement et tout particulièrement à l'agriculture biologique. Elle est formatrice dans une école de naturopathie et secrétaire de l'association Via Cérato qui organise le salon bio Artémisia de Marseille.

Editeur : Editions Quintessence
Parution : 13 septembre 2007
Nombre de pages : 124