à Lézat sur Lèze (Ariège)

Les hydrolats ou eaux florales
Les hydrolats ou eaux florales sont obtenus au cours de la distillation à la vapeur d'eau de plantes médicinales ou aromatiques.
Ce sont des sous-produits de la distillation. Concentrés en principes actifs hydrosolubles, ils présentent les mêmes propriétés que l'huile essentielles obtenue dans la même distillation.
Certains hydrolats sont obtenus en distillant la plante (bleuet, hamamélis, ronce) ce sont des purs produits de la distillation. » Lire la suite
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